🍗鸡胸肉做法

煎整块鸡胸肉

肉预处理

1. 把肉锤到厚度相当

2. 3%的盐水中泡30分钟，浸泡后擦干表面

3. 油、盐、胡椒抹匀

烹饪要点

1. 全程中火

2. 倒油有青烟下肉

3. 肌侧面变白，翻面

4. 再煎30秒

调味

1. 蒜末、蜂蜜、生抽、料酒、耗油调汁

2. 回锅收汁，加葱、柠檬汁，鸡肉回锅淋酱汁30秒。